« Back to all recipes · Program description and download
Hovězí Guláš
Hotová jídla · Česká klasika · Vaření v hrnci · Středně těžké
| Category | Hotová jídla |
|---|---|
| Type | Česká klasika |
| Preparation | Vaření v hrnci |
| Difficulty | Středně těžké |
| Cooking time | 180 min |
| Author | Blaska from Chodovka |
| Published on | 10/17/2026 |
| Recipe number | EN-1832 |
Cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrole rozehřejeme sádlo a cibuli na něm restujeme dohněda, trvá to asi 25 minut. Na cibuli orestujeme maso, pak přidáme papriku, dobře promícháme a postupujeme rychle, aby nezhořkla.
Dobře mícháme, osolíme (cca 40 g ) a opepříme. Přidáme rajský protlak, dobře promícháme a zalijeme malým množstvím vody - asi 4 dl. Do základu přisypeme kmín, prolisovaný česnek a necháme dusit na co nejnižší teplotě.
Guláš stále hlídáme a občas promícháváme. Přiléváme vodu po menších částech.
Po cca hodině a půl maso ochutnáme a pokud je měkké, přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a povaříme ještě 10 minut.
Guláš nemusíme (a ani bychom neměli) zahušťovat, postaral se o to rozvařený cibulový základ. Jediné povolené zahušťovadlo je v případě potřeby chlebová strouhanka.
Podáváme posypané čerstvě nakrájenou cibulí, nejlépe s houskovým knedlíkem, případně s bramboráčky nebo těstovinami.
Ingredients
| 2 Polévková lžíce | Rajský protlak |
| 40 gm | Sůl |
| 2 Kávová lžička | Kmín drcený |
| 4 | Paprika mletá |
| 1 Polévková lžíce | Majoránka |
| 1 Kávová lžička | Pepř mletý |
| 1000 gm | Hovězí kližka |
| 8 Polévková lžíce | Vepřové sádlo |
| 1000 gm | Cibule |
| 8 pcs | Česnek |
This and all other recipes are available free of charge in the “Recipes” program – to cook, print and extend with your own recipes.
Download for WindowsFor Mac (App Store)
Download for WindowsFor Mac (App Store)