Recipes
The program is completely free – for Windows, Mac, iPhone and iPad.
Windows
Download as MSI package (for deployment in company networks)
Mac, iPhone, iPad
Recipes
Hovězí Guláš
| Category: | Hotová jídla |  |
|---|---|---|
| Purpose: | Česká klasika | |
| Preparation type: | Vaření v hrnci | |
| Difficulty: | Středně těžké | |
| Tags: | ||
| Cooking time: | 180 | |
| Calories: | ||
| Description: | Cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrole rozehřejeme sádlo a cibuli na něm restujeme dohněda, trvá to asi 25 minut. Na cibuli orestujeme maso, pak přidáme papriku, dobře promícháme a postupujeme rychle, aby nezhořkla. Dobře mícháme, osolíme (cca 40 g ) a opepříme. Přidáme rajský protlak, dobře promícháme a zalijeme malým množstvím vody - asi 4 dl. Do základu přisypeme kmín, prolisovaný česnek a necháme dusit na co nejnižší teplotě. Guláš stále hlídáme a občas promícháváme. Přiléváme vodu po menších částech. Po cca hodině a půl maso ochutnáme a pokud je měkké, přidáme v dlaních rozemnutou majoránku a povaříme ještě 10 minut. Guláš nemusíme (a ani bychom neměli) zahušťovat, postaral se o to rozvařený cibulový základ. Jediné povolené zahušťovadlo je v případě potřeby chlebová strouhanka. Podáváme posypané čerstvě nakrájenou cibulí, nejlépe s houskovým knedlíkem, případně s bramboráčky nebo těstovinami. | |
| Zutaten: | Rajský protlak (Dochucovadla) - 2 Polévková lžíce Sůl (Koření) - 40 gm Kmín drcený (Koření) - 2 Kávová lžička Paprika mletá (Koření) - 4 Majoránka (Koření) - 1 Polévková lžíce Pepř mletý (Koření) - 1 Kávová lžička Hovězí kližka (Maso) - 1000 gm Vepřové sádlo (Tuky) - 8 Polévková lžíce Cibule (Zelenina) - 1000 gm Česnek (Zelenina) - 8 pcs |