Name: Gazpacho ( Kalte Gemüsesuppe)
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 Pr. Salz; 30 ml Olivenöl; 2 Stk Chilischote, rot; 350 g Cocktailtomaten; 0,5 Stk Gurke; 2 Stk Paprika; 500 ml Passierte Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 30 ml Aceto Balsamico (dunkel); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Pr. Pfeffer; 1 Pr. Zucker; 250 ml Gemüsesuppe

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Gazpacho ( Kalte Gemüsesuppe)

Suppen · LowCab · kalte Zubereitung · leicht

Kategorie	Suppen
Rezepttyp	LowCab
Zubereitungsart	kalte Zubereitung
Schwierigkeitsgrad	leicht
Kochdauer	25 Min.
Autor	Sunriser_BVB aus Moorlerland
Veröffentlicht am	17.10.2026
Rezeptnummer	DE-1742

Im ersten Schritt wird das Gemüse gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das Tomatenmark mit der Gemüsesuppe, dem Essig, dem Öl, dem Knoblauch und der Chili vermischen und über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und kalt servieren.

Zutaten

1 Pr.	Salz (Backzutaten)
30 ml	Olivenöl (Basics)
2 Stk	Chilischote, rot (Gemüse)
350 g	Cocktailtomaten (Gemüse)
0,5 Stk	Gurke (Gemüse)
2 Stk	Paprika (Gemüse)
500 ml	Passierte Tomaten (Gemüse)
1 Stk	Zwiebel (Gemüse)
30 ml	Aceto Balsamico (dunkel) (Gewürz)
1 Stk	Knoblauchzehe (Gewürz)
1 Pr.	Pfeffer (Gewürz)
1 Pr.	Zucker (Gewürz)
250 ml	Gemüsesuppe (Soßen)

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