Temia

Die Filets abbrausen und trocken tupfen .Je nach grösse jeweils 2 -3 Stücke schneiden ,mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen .Den Ofen auf 200 vorheizen Die Butter in einem Topf erhitzen und die feine Ringe geschnittenen Zwiebeln darin ca 15 .Min andünsten .Die Zwiebelnring dürfen suhig etwas anbräunen ,dass verfeinert den Geschmack .Danach mit dem Mehl bestäuben ,etwas anschwitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen .Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und die Sauce etwas einköcheln lassen. Die Sauce über die Filets giessen .Wer mag ,kann noch etwas geriebene Käse darüber streuen .Die Form für 30 Min in den Ofen stellen