Temia

Das Kaninchen zerteilen und im Schnortopf in reichlich Olivenöl anbraten. Zwiebeln achteln ,Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne alles in Olivenöl glasig dünsten .Tomaten aus der Dosen zerkleinern und zu Zwiebeln und Knoblauch geben ,kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und dann Safran ,Lorbeerblätter und Thymian dazugeben . Die angebratenen Kaninchenteile salz und pfeffern .Die Gemüsemischung darüber verteilen und mit Weisswein ablöschen .Dann 4 Esslöffel Ajvar dazugeben .Das Kaninchen im Ofen bei 175 C im geschlossenen Topf auf der unteren Schiene rund 1 1/2 Stunden schmoren . Nach einer Stund die kleine gehackte Kaninchenleber mit i n der Topf