Temia

Die Mango schälen ,das Fruchtfleisch am Stein entlang herunterschneiden und würfeln .Die Mangowürfel in Öl anbraten ,Currypaste und evtl. etwas Currypulver unterrühren und alles abkühlen lassen . Den Fisch in 3 cm dicke Streifen schneiden .Mit Salz ,Pfeffer und Zitronensaft würzen .In Mehl wenden ,durch die verquirlten Eier ziehen und Kokosraspeln wenden .Im reichlich heisser Butterschmalz rundum ca 3 -4 Min braten .Auf Küchenpapier abtropfen lassen . Die Curry-Mango mit dem Sahne verrühren und mit den Fisch anrichten .