Temia

Der Käse kann je nach Geschmack ( und Kühlschrankinhalt ) aus verschiedenen Käsesoten gemischt werden ,Frisch und Weichkäsesorten einnen sich aber nicht .Uns schmeckt eine Mischung aus halb rassem und halb mildem Hartkäse am besten ,wobei natärlich die Mischung aus Appenzeller Käse dem Orginal am nächste kommt . Den Käse reiben ,das Brot in Würfel schneiden ,den Schnittlauch fein schneiden . In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und das Brot darin unter ständigem Wenden knusprig braten .Den Käse auf den Brotwürfeln verteilen und die Sahne angiessen .Jetzt so lange weiter wenden ,bis die Würfel gleichmässig mit der Käse-Sahne-Mischung überzogen sind .Mit wenig geriebener Muskatnuss und Pfeffer würzen .