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Rhabarber-Quark-Soufflé (Süsses )
Backen · Gebäck · Backofen · leicht
| Kategorie | Backen |
|---|---|
| Rezepttyp | Gebäck |
| Zubereitungsart | Backofen |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Kochdauer | 25 Min. |
| Kalorien | 229 |
| Autor | Günter Amsler aus 8152 Glattbrugg ZH |
| Veröffentlicht am | 17.10.2026 |
| Rezeptnummer | DE-1668 |
Die Rhabarberstange in dünne Scheiben schneiden und mit 1El Zucker bestreuen .Quark ,Eigelg und Vanillezucker miteinander verrühren .Das Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen .Den restliche Zucker unter den Quark heben .
Eine Gratinform nur am Boden einfetten ,die Hälfte des gezuckerten Rhabarbers hineingeben und darauf die Quarkcreme füllen .Mit der restliche Rhabarberscheiben belegen .Im vorgeheizten Backofen bei 200 Cauf der mittleren Schiene ca.25 Min backen bis das Soufflé goldbraun ist .
Zutaten
| 1 Pck | Vanillezucker |
| 250 g | Quark |
| 200 g | Rhabarber |
| 2 Stk | Eier, getrennt |
| 3 El | Kristallzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Tl | Puderzucker |
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