Temia

Hefe mit Milch und Zucker zum Vorteig verarbeiten und zugedeckt an einer warmen Ort etwa 10 .Min gehen lassen . Dann mit Mehl ,Milch ,Salz und Butter zum Gesamtteig verarbeiten .Nochmals 30.Min gehen lassen . Etwa 5- 6 com grosse Kugel formen und diese nochmals 10 .Min gehen lassen . Dann Öl und etwas Salz in der Pfanne geben ,die geformten Dampfnudeln hinein legen .Eine halbe Tasse lauwarmes Wasser dazugiessen und ca eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur gut zugedeckt backen . Wichtig : Dabei den Deckel nicht öffnen ,damit die Dampfnudeln nicht zusammenfallen !!! Wer die Kruste besonders liebt ,kann nach Ende der Backzeit die Dampfnudeln auch enden und so " beidseitige " Dampfnudeln backen Dampfnudeln nicht