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Mexikanische Gemüsesuppe
Suppen · Mittagessen · Kochtopf · leicht
| Kategorie | Suppen |
|---|---|
| Rezepttyp | Mittagessen |
| Zubereitungsart | Kochtopf |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Kochdauer | 45 Min. |
| Kalorien | 335 |
| Autor | Günter Amsler aus 8152 Glattbrugg ZH |
| Veröffentlicht am | 17.10.2026 |
| Rezeptnummer | DE-1662 |
Das Öl einem grossen Topf erhitzen .Zwiebeln darin weich braten ,dann das Chilipulver zugeben und unterrühren .Karotten ,Kartoffeln und Tomaten zufügen und 2 Min untergelegentlichem Rühren mitbraten .Brühe zugiessen ,den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze 20 .Min kochen ,bis das Gemüse weich ist .
Dann den Mais ,Erbsen und die Kidneybohnen dazugenen und alles weiter 5 -10 Min kochen .Schliesslich mit Salz und Pfeffer abschmecken .
Zum Verfeiner noch etwas Crème Fraich hinzufügen und für die besondere Schärfe nach Belieben Salsa hineingeben .
Zutaten
| 50 g | Fettarme Sahne |
| 1 El | Chilisauce (Salsa ) |
| 2 Tl | Chilipulver |
| 1 Prise | Salz, Pfeffer |
| 1 Stk. | Zwiebel, gehackt |
| 1 Stk. | Karotte in feine Streifen |
| 2 Stk. | Karotte gewürfelt |
| 350 g | Tomaten frisch gewürfelt |
| 100 g | Erbsen |
| 1 Dose | Mais Dosen |
| 1 Dose | Kidneybohnen Dosen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 L | Gemüsebrühe |
Dieses und alle anderen Rezepte gibt es kostenlos im Programm „Rezeptverwaltung“ – zum Nachkochen, Drucken und mit eigenen Rezepten erweitern.
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