Temia

Zucker und Hefer in der Milch auflösen und etwa 5 - 10 Min stehen lassen . Es bilden sich dann kleine Bläschen .Mehl und Salz in eine grosse Schüssel geben ,Hefemischung und Eiweiss hineingeben und alles kräftig zu einem slastisch Teig verkneten ,mit der Hand ca 7 Min. Zwischendurch Wasser nach Bedarf zugeben ,der Teig soll nicht zu fest sein . Am Enden den EL Öl dazugeben .die Teigkugel damit benetzen und den Teig zugedeckt 1 -2 Stunde gehen lassen bis er sich verdoppelt