Temia

Bereiten Sie einen Teig ,indem Sie alle Zutaten zusammen in einer Schüssel vermengen Bereiten Sie zwischendurch die Füllung ,indem sie frische Spinat gut waschen und klein schneiden .Die Zwiebeln auch klein schneiden und zum Spinat geben .Streuen Sie Salz über den Spinat und kneten sie den Spinat mit der Zwiebeln so lang ,bis ein Saft entsteht. Schütten Sie der Saft weg damit er nicht im Ofen ausläuft. Dann schmecken Sie mit Zitronensaft ,Öl ,Pfeffer ,Salz und Sumach ab und kneten noch etwas . Wenn Sie kein Sumach haben ,es geht auch ohne (Sumach hat einen etwas säuerlichen geschmack ) Rollen sie der Teig aus und stechen Sie Kreise ,so gross wie eine Untertasse ab. Legen Sie etwas trockene Spinatfüllung in der Mitte jedes Teiges und drücken Sie etwas an .Den Rand jeden Kreises an 3 Punkten in gleichem Abstand zwischen Daumen und Zeigenfinger fassen und zusammendrücken ,sodass eine Art Dreieck ensteht .,und ein kleine Rand gebildet wird ,aus dem die Füllung nicgt audlaufen kann .Legen Sie die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 200 C 20 -25 Min bis sie goldbraun werden