Temia

Die Eier einer Schale oder in einem tiefe Teller kurz aufschlagen. Den Kochschinken ,die Zwiebeln und die beide Knoblauchzehen in mittelkleine Stückchen schneiden .Die Kartoffeln in ca 1 cm Scheibenschneiden idealerweise mehligkochende Kartoffeln verwnden. Etwas Rapsöl in eine Pfanne ,am besten eine Edelstahlpfanne ,.Die Pfanne auf mittlerer Temperature erhitzen ,bei 6 Stufe Stufe 4 verwenden .Sobald die Pfanne heiss ist .die Kartoffeln indie Pfanne geben und von einer Seite in ca.4 Min goldbraun braten. Dir Kartoffeln wenden und Zwiebeln ,Schinken und Knoblauch dazugeben . Braten ,bis die Kartoffeln gar sind . Darauf achten ,dass nichts anbrennt. Die geschlagenen Eier darüber giessen und ca.5 - 6.Min bei kleiner Hitze abgedeckt stocken lassen ,bis das Ei ganz oben fast fest ist