Temia

Das Rumpsteak in Streifen schneiden. Dann entweder mit 3 El Sojasauce und 3 El Reiswein oder Sherry marinieren oder so mach ich es öfter - mit Chinagewürz und Salz würzen und in Stärke wenden ,dann wird das Fleisch schön knusprig. Die Wolkenohrpilze in warmem Wasser einweichen. Das Fleisch im Work portionsweise scharf anbraten und dann herausnehmen. Den Knoblauch und den Ingwer fein würfeln und im Öl anbraten ,dann den in Scheibe geschnittenen Lauch mit dazugeben und die in Streifen geschnittenen abgetropften Pilze . Am schluss das Fleisch wieder dazugeben ,mit Brühe und Reiswein oder Sherry ablöschen und mit 1 - 2 Tl Stärke ,die man mit etwas Saft aus der Ananasdose anrührt ,binden und kurz aufkochen lassen.Ganz am Schluss die Ananasstücke mit erhitzen ,Sambal Oelek und Sojasauce abschmecken Reis oder Chinesisch Nudeln