Temia

Aus der Avocado habe ich zunächst eine Guacamole zubereitet. Dafür die Avocado mit einem Löffel aus der Schale kratzen ,mit einer Gabel zerdrücken und Zitronensaft dazugeben .Die halbe Tomate in Würfel schneiden und gemeinsam mit einer kleine ,gepressten Knoblauchzehe unterrühren .Dann nur noch mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen in einer Pfanne zwei grosse Esslöffel Margarine schmelzen ,die Pilze saugen viel auf .Die zweite Knoblauchzehe in der Pfanne pressen und auf geringer Hitze in der Margarine bräunen ,dann die in Scheibe geschnittenen Pilze darin braten Denn Rucola waschen und nur mit etwas Balsamico vermengen. Das Baguette auschneiden und auf jeden Hälfte etwas von der Knoblauchbutter gebeb ,in der die Pilze gebraten wurden . Als erste den Rucola auf den Unterseite der Baguettes verteilen ,dann darauf zwei Esslöffel Guacamole . Die Pilze darauf verteilen und die Oberseite darauflegen