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Fluffiges Omelett Pulyar
| Kategorie: | Hauptgerichte |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Frühstück | |
| Vorbereitungsart: | Pfanne | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | ||
| Kalorien: | ||
| Beschreibung: | Zubereitung: 1. Eiweiß von den Eigelben trennen. Zum Schlagen des Eiweißes eine ausreichend große Schüssel wählen. Das Eiweiß mit Salz zu festem Schnee schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt und luftig wird. Das dauert etwa 7 Minuten. 2. Die Eigelbe mit einigen Esslöffeln Milch glatt verrühren. 3. Die Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Eigelbmasse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Sobald die Eigelbe leicht stocken, den geschlagenen Eischnee vorsichtig mit einem Pfannenwender auf die Eigelbe geben und auf der Oberfläche verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten garen, bis das Omelett fertig ist. 4. Am wichtigsten ist, darauf zu achten, dass das Omelett auf der Eigelbseite nicht anbrennt. Die optimale Hitze ist 4 von 9, zu Beginn kann man auf 5 von 9 vorheizen. 5. Zum Servieren das fertige Omelett auf einen Teller legen und in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte über die andere klappen, sodass sich die Eiweißseiten berühren. Man kann es mit Kräutern bestreut servieren. | |
| Zutaten: | Milch (Milchprodukte) - 4 EL Olivenöl (Saucen) - 1 EL Salz (Gewürze) - 1 nach Geschmack Pfeffer (Gewürze) - 1 nach Geschmack Hühnerei (Eier) - 5 Stk. |