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Kalteis Jürgen´s Burger Laibchen
| Kategorie: |  | |
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| Zweck: | ||
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| Kochdauer: | min 60 | |
| Kalorien: | ||
| Beschreibung: | • Butter, Wasser, Milch, aufgelösten Germ, Zucker und Salz mischen. • Mehl beimischen und so lange verrühren bis sich der Teig von der Schüssel löst. • Mindestens 20 Minuten zugedeckt rasten lassen. • Hände und Unterlage bemehlen. • 6 gleich große Kugeln formen, flach drücken, auf ein bemehltes Tuch legen und zudecken. • Mindestens 15 Minuten rasten lassen. • Die Laibchen auf ein Backblech mit Butterpapier legen. • Mit dem Pinseln die Laibchen mit Eiweiß bestreichen und Sesam darauf streuen. • Bei 200°C Ober- und Unterhitze 12 bis 15 Minuten backen. • Sobald die Laibchen an der Unterseite Farbe haben sind sie durch. Je nach Farbwunsch an der Oberseite noch weiterbacken. | |
| Zutaten: | Zucker (Backen) - 18 g Salz (Backzutaten) - 4,5 g Warmes Wasser (Flüssigkeit) - 165 ml Sesam (Gewürz) - 1 etwas Weizenmehl 550 (Grütze) - 375 g Germ (Grütze) - 7,5 g Butter (Milchprodukte) - 37,5 g Milch (Milchprodukte) - 97,5 ml Eiweiß (Milchprodukte) - 1 Stk |