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Altbayerische Erdäpel-Bauzerl
| Kategorie: | Backen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Gebäck | |
| Vorbereitungsart: | Pfanne | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 50 | |
| Kalorien: | 642 | |
| Beschreibung: | Die geschälten Kartoffeln kochen und abkühlen lassen . Das kann man am Vortag machen .Wenn mam ein grosss Sieb hat ,kann man dieses nehmen ,um die Kartoffeln durchzudrücken, aber das Zerdrücken geht auch ganz einfach mit einer Gabel oder mit einer Kartoffelpressen Ei und Mehl dazugeben und am besten mit den Hände mischen .Die Mehlmenge hängt von der Kartoffeln ab. Der Teig sollte halt nicht mehr so stark kleben ,damit man ihn formen kann . Aus dem Teig längliche Würstchen formen und auf eine bemehlte Unterlage legen .Ein weng platt drücken ,damit sie nicht so dick sind . In einer Pfanne in Butter goldgelb braten . Dazu Apfelmus .Wer es Süss mag ,kann sie noch mit Zimt und Zucker bestreuen | |
| Zutaten: | Butterschmalz (Milchprodukte) - 3 El Kartoffeln (Gemüse) - 8 grosse mehlig kochend Eier (Basis-Produkte) - 1 Stk Salz (Backzutaten) - 1 Prise Mehl (Backzutaten) - 5 EL |