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Dänischer Filetbraten mit Senfsauce
| Kategorie: | Hauptspeisen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Mittagessen | |
| Vorbereitungsart: | Pfanne | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 35 | |
| Kalorien: | 466 | |
| Beschreibung: | Schweinsfilet vier dicke Scheiben schneiden und leicht flachdrücken .Mehl ,Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischstücke darin wenden .Gut abklopfen ,damit keine Panade in Fett kommt . Butter bräunen ,die Fleischstücke bei starker Hitze von jeder Seite 2 .Min braten ,auf mittlere Hitze zurückschalten .Je 1 -2 Min pro Seite weiterbraten und warm stellen . Die Champignons in einem Topf in heisser Butter kurz dünsten .In der Bratbutter vom Fleisch Senf geben und gut verrühren .Wasser ,die Flüssikeit der Champignons und Doppelrahmfrischkäse darunter rühren ,bis der Käse geschmolzen ist .Die Sauce mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und dieChampignons dazugeben . Die Hälfte der Sauce auf eine vorgewärmte Platte geben ,die Fleischstücke darauf legen und die restliche Sauce über das Fleich geben . | |
| Zutaten: | Wasser (Wasser) - 1 Tasse Senf (Soßen) - 2 TL Champignons (Pilze) - 250 g Butter (Milchprodukte) - 40 g Doppelrahm (Milchprodukte) - 100 g Estragon (Kräuter) - 1 El Salz, Pfeffer (Gewürz) - 2 Prise Schweinefilet (Fleisch) - 750 g Mehl (Backzutaten) - 2 EL |