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Mexikanische Gemüsesuppe
| Kategorie: | Suppen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Mittagessen | |
| Vorbereitungsart: | Kochtopf | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 45 | |
| Kalorien: | 335 | |
| Beschreibung: | Das Öl einem grossen Topf erhitzen .Zwiebeln darin weich braten ,dann das Chilipulver zugeben und unterrühren .Karotten ,Kartoffeln und Tomaten zufügen und 2 Min untergelegentlichem Rühren mitbraten .Brühe zugiessen ,den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze 20 .Min kochen ,bis das Gemüse weich ist . Dann den Mais ,Erbsen und die Kidneybohnen dazugenen und alles weiter 5 -10 Min kochen .Schliesslich mit Salz und Pfeffer abschmecken . Zum Verfeiner noch etwas Crème Fraich hinzufügen und für die besondere Schärfe nach Belieben Salsa hineingeben . | |
| Zutaten: | Fettarme Sahne (Soßen) - 50 g Chilisauce (Salsa ) (Soßen) - 1 El Chilipulver (Gewürz) - 2 Tl Salz, Pfeffer (Gewürz) - 1 Prise Zwiebel, gehackt (Gemüse) - 1 Stk. Karotte in feine Streifen (Gemüse) - 1 Stk. Karotte gewürfelt (Gemüse) - 2 Stk. Tomaten frisch gewürfelt (Gemüse) - 350 g Erbsen (Gemüse) - 100 g Mais Dosen (Gemüse) - 1 Dose Kidneybohnen Dosen (Bohnen) - 1 Dose Olivenöl (Basics) - 2 EL Gemüsebrühe (Basics) - 1 L |