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Chicoréesalat mit Birnen ,Roquefort und Granatapfelkernen
| Kategorie: | Salate |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Mittagessen | |
| Vorbereitungsart: | kalte Zubereitung | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 15 | |
| Kalorien: | ||
| Beschreibung: | Evtl die äusseren Blätter vom Chicorée entfernen ,den Rest in einzelne Blätter trennen ,der Stunk wird nicht verwndet .Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden ,jedoch nicht zu klein . Die Birne schälen ,vierteln ,Kerngehäuse entfernen .Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden ,grössenmässig dem Chicorée angepasst ,mit Zitronesaft beträufeln . Für das Dressing Fuchtessig mit Birnensaft und Walnussöl mischen ,mit Salz und Pfeffer abschmecken . Chicorée und Birnen mit dem Dressing mischen ,auf zwei Teller verteilen .Roquefort darüber bröseln ,mit Granatapfelkernen und Babysalatblätter garniert . | |
| Zutaten: | Obstessig mild ,Granatapfelessig ,Birnesaft ,Walnu (Soßen) - 112 El Chicorée (Salat) - 2 Stk Rote Bete (Salat) - 10 g rote Mangold (Salat) - 10 g Birne (Obst) - 1 Stk Zitronensaft (Obst) - 1 EL Granattapfelkerne (Obst) - 1 El Roquefort (Käse) - 50 g Salz, Pfeffer (Gewürz) - 1 Prise |