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Spitzkohl -Schupfnudel -Auflauf
| Kategorie: | Backen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Beilagen | |
| Vorbereitungsart: | Backofen | |
| Schwierigkeitsgrad: | mittel | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 60 | |
| Kalorien: | ||
| Beschreibung: | Den Spitzkohl von denäusseren Blättern beferien ,den Stunk entfernen und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiben .Ja nach Grösse des Spitzkohl braucht man vielleicht nicht alles . Die Cabanossi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten ,dann herausnehmen und zur Seite stellen . ÖL in eine grosse Pfanne geben und die Schupfnudeln darin rundherum braten ,bis Sie leicht gebräunt sind ,dann herausnehmen und mit den Cabanossi in eine Auflaufform geben .Den Spitzkohl in das Bratöl geben und ca 4 Min nicht zu heiss anbraten und mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen .Mit in der Auflaufform geben und etwas untermengen . In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl darin hell anschw itzen .Nach und nach die Milch dazugiessen und immer gut rühren ,damit es nicht klumpt .Dann mit Salz ,Pfeffer ,Honig und Senf sorgfältig abschmecken Die Sauce gleichmässig über die Zutaten in der Form giessen. Den Käse darauf verteilen und den Auflauf bei 200c Ober/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min überbacken . | |
| Zutaten: | Schupfnudeln (Teigwahren) - 500 g Honig (Sonstiges) - 4 EL Milch (Milchprodukte) - 400 ml Butter, weich (Milchprodukte) - 2 El Käse, gerieben (Milchprodukte) - 30 g Senf (Gewürz) - 3 EL Salz, Pfeffer (Gewürz) - 1 Prise Muskatnuss, gemahlen (Gewürz) - 1 Prise Spitzkohl (Gemüse) - 1 Kl. Kopf Cabanossi (Fleisch) - 250 g Mehl (Backzutaten) - 2 EL |