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Porreeeintopf
| Kategorie: | Suppen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Mittagessen | |
| Vorbereitungsart: | Kochtopf | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 45 | |
| Kalorien: | ||
| Beschreibung: | Porree putzen ,längs einschneiden ,waschen ,abtropfen lassen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden .Möhren putzen ,schälen ,waschen und in scheiben schneiden .Sellerie schälen ,waschen und in Würfel schneiden .Zwiebel abziehen und würfel .Kartoffeln schälen ,waschen und würfel Mettwürstchen in Scheiben schneiden . Speck würfeln und in Öl ausbraten .Möhrenscheiben ,Sellerie ,Kartoffeln -und Zwiebelwürfel darin etwas andünsten .Fleischbrühe hinzufügen ,zum Kochen bringen und ca. 5 Min köcheln lassen .Porreestreifen und Mettwürstchenscheiben hinzugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen ,kurz aufkochen lassen und nochmals ca. 5 Min köcheln lassen .Eintopf abschmecken evtl mit etwas Paprikapulver und mit der Petersilie betreuen . | |
| Zutaten: | Olivenöl (Soßen) - 1 EL Salz, Pfeffer (Gewürz) - 2 Prise Paprikapulver (Gewürz) - 1 TL Porree (Gemüse) - 1 Kg Möhren (Gemüse) - 2 Stk Knollensellerie (Gemüse) - 1 Stk Zwiebeln würfel (Gemüse) - 1 Stk. Kartoffeln, vorwiegend festkochend (Gemüse) - 750 g Petersilie (Gemüse) - 10 g Speck durchwachsener (Fleisch) - 75 g Fleischbrühe (Fleisch) - 1 Liter Mettenden geräuchert (Fleisch) - 4 Stk |