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Rhabarberauflauf
| Kategorie: | Hauptspeisen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Nachspeise | |
| Vorbereitungsart: | Backofen | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 55 | |
| Kalorien: | ||
| Beschreibung: | Rhabarber putzen ,waschen ,in etwa 2 cm lange Stücke schneiden ,dicke Stange halbieren ,mit Zucker und Himbeersirup vermengen .Den Rhabarber einig Zeit zum Saftziehen stehen lassen . Dann zum Kochen bringen und weich dünsten ,es darf jedoch nicht zerfallen . Eine gefettete Auflaufform mit dem Zwieback auslegen . Eigelb mit Sahne und Vanillezucker verquirlen und über die Zwieback giessen .Haselnüsse darüber streuen ,den Rhabarber darauf geben . Eiweiss mit Zucker steif schlagen ,der Eischnee muss so fest sein ,dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt .Den Eischnee auf dem Rhabarber verteilen ,dabei aber nicht glatt streichen . Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Auflauf bei 180 - 200 C Ober/Unterhitze etwas 25. Min backen . | |
| Zutaten: | Zucker (Backen) - 125 g Zucker (Backen) - 50 g Gemahlene Haselnüsse (Backzutaten) - 50 g Eier, getrennt (Eier) - 3 Stk Rhabarber (Frucht) - 500 g Himbeersirup (Kuchen) - 2 EL Zwieback (Kuchen) - 10 Scheibe Sahne (Milchprodukte) - 125 ml Vanillezucker (Zucker) - 1 Pkt |