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Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango
| Kategorie: | Hauptspeisen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | Mittagessen | |
| Vorbereitungsart: | Kochen | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 50 | |
| Kalorien: | 830 | |
| Beschreibung: | Für den Reis den Knoblauch in Olivenöl rösten und anschliessend den Reis ungekocht dazugeben und in ca 1Min. glasig werden lassen . Mit Wasser aufgiessen ,nochmals kurz durchrühen und den Reis fertig kochen ,dabei nicht mehr umrühren. Zwiebeln in Olivenöl glasig werden lassen ,Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten .Das Hühnerfleisch dazugeben und scharf anbraten .Die geviertelten Tomaten dazugeben und ca.5 Min mitdünsten. Das Hühnerfleisch mit Sambal Oelek ,Kukuma ,Kreuzkümmel ,Salz und Pfeffer würzen und mit Kokosmilch aufgiessen .Koriander und Mango dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Min ziehen lassen ,bis das Fleisch gar ist Mit Reis servieren. | |
| Zutaten: | Olivenöl (Basics) - 2 EL Olivenöl (Basics) - 1 EL Hühnchenbrustfilet (Geflügelfleisch) - 300 g Zwiebel, gehackt (Gemüse) - 1 Stk. Kirschtomaten (Gemüse) - 2 Stk Knochblauchzehe (Gewürz) - 2 Stk Koriander, frisch (Gewürz) - 1 Bund Sambal Oelek (Gewürz) - 1 TL Kurkuma (Gewürz) - 1 Msp. Kreuzkümmelpulver (Gewürz) - 1 TL Salz & Pfeffer (Gewürz) - 1 Pr. Knochblauchzehe (Gewürz) - 1 Stk Kokosmilch (Milchprodukte) - 125 ml Mango (Obst) - 1 Stk Reis parboiled (Reis) - 1 Tasse Wasser (Wasser) - 2 Tasse |