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Zwiebelkuchen
| Kategorie: | Kuchen |  |
|---|---|---|
| Zweck: | ||
| Vorbereitungsart: | Backofen | |
| Schwierigkeitsgrad: | leicht | |
| Tags: | ||
| Kochdauer: | 120 | |
| Kalorien: | ||
| Beschreibung: | Aus Mehl, Hefe, Milch, Salz und Fett bereitet man einen Hefeteig und läst ihn gut gehen. Speck und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten.Den Speck in einem Topf etwas ausbraten und danach die Speckwürfel heraus nehmen. Das Fett oder die Butter erhitzen, sobald das fett heiß ist die Zwiebeln in das fett geben und weich dünnsten. Die Zwiebelmasse in eine Schüssel geben, Eier, Salz, Speckwürfel und Sauerrahm dazu geben und gut durchmengen. Den Teig ca 5mm dick ausrollen und auf dasgut gefettetes Blech legen, und mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig noch 20 Minuten gehen lassen, nun streicht man die Zwiebelmasse darauf. Nun noch frisch geschnittener Speck auf die Zwiebelmasse geben und den Kuchen bei 180 C° ca 45 Minuten backen | |
| Zutaten: | Zucker (...) - 80 g Ei (Backen) - 2 Stk Mehl (Backen) - 500 g Ei (Backen) - 3 Stk Salz (Backzutaten) - 0,5 TL Salz (Backzutaten) - 0,5 TL Speck (Fleisch) - 250 g Zwiebel (Gemüse) - 800 g Würfel Hefe (Gewürz) - 30 g Semmelprösel (Gewürz) - 35 g Milch (Milchprodukte) - 250 ml Butter (Milchprodukte) - 40 g Butter (Milchprodukte) - 35 g Saure Sahne (Milchprodukte) - 250 ml |