Rezeptverwaltung

Platform: Windows
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Preis: kostenlos


Platform: Mac OS
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Rezeptverwaltung

Programmbeschreibung

Dinkelbrot

Kategorie:Gebäck
Zweck:Basisch
Vorbereitungsart:Backofen
Schwierigkeitsgrad:Mittel
Tags:Brot
Kochdauer:65
Kalorien:
Beschreibung:Die trockenen Zutaten mischen. Die Hefe zerbröseln und im Wasser auflösen (das Wasser darf weder zu heiß, noch zu kalt sein, sonst geht die Hefe nicht) und den Essig dazugeben. Alles maximal 2 Minuten durchkneten und in eine gefettete Brotform geben. 15 Minuten ruhen lassen und den Backofen auf 180° vorheizen. Dann direkt in den Ofen schieben und 50 Minuten backen. Je nach Lust und Laune können hier auch noch Körner dazugegeben werden. Wir streuen oben immer vor dem Backen noch Dinkelschrot drüber.
Zutaten:Warmes Wasser (Flüssigkeit) - 500 ml
Obstessig (Flüssigkeit) - 2,5 EL
Salz (Gewürz) - 1 EL
Dinkelvollkornmehl (Mehl) - 400 g
Weizenmehl (Mehl) - 200 g
Hefe (Mehl) - 21 g

Rezeptschritte