Rezeptverwaltung

Platform: Windows
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Preis: kostenlos


Platform: Mac OS
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Rezeptverwaltung

Programmbeschreibung

Rolfs Rösti

Kategorie:Hauptspeisen
Zweck:Basisch
Vorbereitungsart:Pfanne
Schwierigkeitsgrad:leicht
Tags:
Kochdauer:60
Kalorien:k. Angaben
Beschreibung:Kartoffel(n), gekocht am Vortag Kartoffeln gründlich waschen, dann in so viel kochendes Salzwasser einlegen, dass sie gut bedeckt sind. 10 Minuten in dem sprudelnden Wasser kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Dann auf einer Reibe mit tropfenförmigen Löchern raffeln. Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Die Kartoffeln mit Zwiebel und Salz mischen. Räucherspeck in feine Würfel schneiden. Speckwürfel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die geraffelten Kartoffel hineingeben und unter öfteren Wenden rundum leicht anbraten. Dann zu einem Kuchen zusammenschieben, fest am Boden andrücken und den Deckel auf die Pfanne geben. Bei kleiner Hitze ca. 15- 20 Min. braten lassen. Dann die Rösti auf einen Teller gleiten lassen, wenden und auch die Unterseite 5- 10 min braten. Dann 2 EL Milch darüber verteilen und weiter ca. 5- 10 Min. braten lassen. Servieren auf einem vorgewärmten Teller.
Zutaten:Butter (Milchprodukte) - 50 g
Gekocht (Kartoffel) - 1000
Milch (Milchprodukte) - 2 EL
Salz (Gewürz) - 1 TL
Speck (Fleisch) - 50 g
Zwiebel (Gemüse) - 1 n. eigenem ermessen

Rezeptschritte