Rezeptverwaltung

Platform: Windows
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Preis: kostenlos


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Rezeptverwaltung

Programmbeschreibung

Biergulasch

Kategorie:Hauptspeisen
Zweck:Mittagessen
Vorbereitungsart:Multikocher
Schwierigkeitsgrad:leicht
Tags:
Kochdauer:120
Kalorien:
Beschreibung:1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch trocken tupfen. Butterschmalz in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Gesamtes Fleisch wieder in den Bräter geben. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen. Lorbeerblatt und Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Anschließend mit 1/2l Wassser und 1/4l Bier ablöschen. Kurz aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden köcheln lassen. 2. Schalotten schälen und evtl. halbieren. Schalotten und 1/4l Bier aufkochen, ca. 30 Minuten köcheln lassen. Schalotten mit dem Sud zum Gularsch geben. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Auf ein Sieb gießen und abtrofen lassen. Saure Sahne in das Biergulasch rühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gulasch und Nudeln auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen.
Zutaten:Rindergulasch (Fleisch) - 750 g
Zwiebel (Gemüse) - 4 Stk
Knoblauch (Gemüse) - 2 Stk
Schalotten (Gemüse) - 150 g
Salz (Gewürz) - 1 TL
Pfeffer (Gewürz) - 1 EL
Edelsüß-Paprika (Gewürz) - 2 EL
Kümmel (Gewürz) - 0,5 TL
Lorbeerblatt (Gewürz) - 1 Stk
Tomatenmark (Gewürz) - 1 EL
Saure Sahne (Gewürz) - 100 g
Butterschmalz (Milchprodukte) - 60 g
Bandnudeln (Milchprodukte) - 400 g
Schwarzbier (Soßen) - 0,5 L

Rezeptschritte