Temia

Pelu la cepon kaj la allium-dentojn kaj tranĉu ilin fajne. Lavu la ĉivon, sekigu ĝin kaj tranĉu en fajnajn rondetojn. Fandu la buteron en kaserolo kaj rostu la cepon kaj la alion en ĝi. Miksu la kremon, la acidan kremon, la mustardon, la sukon de duono de organika citrono, salon kaj pipron. Lasu la saŭcon mallonge bolumi, poste forigu de la fornelo kaj miksu la ĉivon. Antaŭvarmigu la fornon je 180 gradoj supra/suba varmo. Metu 4 salmofiletojn (po 125 g, senhaŭtajn) en iomete grasigitan bakujon kaj verŝu la saŭcon super ili. Metu la citronajn rondelojn sur ilin. Kuiru la salmon en la antaŭvarmigita forno dum 25 minutoj. Elprenu kaj servu kun ciabato laŭplaĉe.