Temia

Preparado: 1. Apartigu la blankojn de la flavoj. Por bati la blankojn, elektu sufiĉe grandan vazon. Batu la blankojn kun salo ĝis fortaj pinkoj formiĝas - la blanka maso devas pligrandiĝi kaj fariĝi aerplena. Tio daŭras ĉirkaŭ 7 minutojn. 2. Miksu la flavojn ĝis homogena kun kelkaj kuleroj da lakto. 3. Ungu la pannon per butero kaj varmigu ĝin meze. Egale distribuu la flavan miksaĵon sur la surfaco. Kiam la flavoj iomete kuniĝas, zorge metu la batitajn blankojn sur la flavojn per spatulo kaj distribuu ilin sur la surfaco. Kovru la pannon per kovrilo kaj kuiru meze 7-10 minutojn ĝis preta. 4. Plej grave estas zorgi, ke la omleto ne brulu ĉe la flava flanko. La optimuma fajro estas 4 el 9; komence oni povas varmigi je 5 el 9. 5. Por servi, metu la preparitan omleton sur teleron kaj tranĉu ĝin duonen. Kovru unu duonon per la dua, por ke la blankoj kontaktiĝu. Oni povas servi ŝprucigite per verdaĵo.