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Ofenlachs mit Zitrone
Hauptspeisen · Mittagessen · Backofen · leicht
| Kategorie | Hauptspeisen |
|---|---|
| Rezepttyp | Mittagessen |
| Zubereitungsart | Backofen |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Kochdauer | 50 Min. |
| Autor | heisa aus Tübingen |
| Veröffentlicht am | 17.10.2026 |
| Rezeptnummer | DE-2688 |
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Butter iin einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Sahne, Schmand, Senf, Saft von einer halben Biozitrone, Salz und Pfeffer unterrühren.
Soße kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen, Schnittlauch unterrühren.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 Lachsfilets (à 125 g, ohne Haut) in eine leicht gefettete Auflaufform setzen und mit der Soße übergießen.
Biozitrone in Scheiben daraufgeben.
Lachs im vorgeheizten Ofen 25 Minuten garen.
Herausnehmen und nach Belieben mit Ciabatta servieren.
Zutaten
| 1 Stk | Zwiebel |
| 0,5 Stk | Zitrone |
| 1 Stk | Zitrone |
| 2 TL | Senf |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 100 g | Saure Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Sahne |
| 1 Pr. | Pfeffer |
| 4 Stk | Lachs |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 EL | Butter |
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