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Altwiener Kalbsgulasch
Gebäck · Mittagessen · Kochen · Mittel
| Kategorie | Gebäck |
|---|---|
| Rezepttyp | Mittagessen |
| Zubereitungsart | Kochen |
| Schwierigkeitsgrad | Mittel |
| Autor | Dragon1605 aus Wien |
| Veröffentlicht am | 16.10.2019 |
| Rezeptnummer | DE-1521 |
1. Fleisch in ca. 3cm große Würfel schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten.
2.Pfanne vom Herd ziehen und die gehäuteten Tomaten hinzufügen. Ebenso die restlichen Gewürze. Mit dem Wein ablöschen und das Fleisch zugedeck bei mittlerer Hitze gar dünsten.
Beilagen: Salzerdäpfel, Semmelknödel oder Brot
Zutaten
| 1 Brise | Salz |
| 750 g | Gusto |
| 3 Stk. | Zwiebel, gehackt |
| 300 g | Tomaten, gestückelt |
| 2 Stk | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 2 EL | Edelsüß-Paprika |
| 1 TL | Paprikapulver scharf |
| 100 g | Butterschmalz |
| 1 Pr. | Abgeriebene Zitronenschale |
| 1 Glas | Rotwein |
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