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Trockenfleisch aus dem Schweinefilet herstellen
Beilagen · Abendessen · Backofen · leicht
| Kategorie | Beilagen |
|---|---|
| Rezepttyp | Abendessen |
| Zubereitungsart | Backofen |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Kochdauer | 240 Min. |
| Stichworte | Trockenfleisch, Filet, Pork, Pökeln, Würzen |
| Autor | Handmade Andi+ Susi aus Holzthaleben |
| Veröffentlicht am | 08.01.2019 |
| Rezeptnummer | DE-1467 |
1. Zuerst Filet in dünne Scheben schneiden.
2. Scheiben hauchdünne klopfen
3. Würzen mit Pfeffer, Knoblauchpulver & mediteranen Kräutern
4. Jetzt einen Tag in den Kühlschrank
5.auf ein Backofenblech oder Rost ausbreiten, mit Salz bestreuen
6. Ab in den Backofen bei 50- 60 Grad/240 min, Umluft, Backofentür leicht ankippen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.
Zutaten
| 500 g | Schweinemedallion |
| 2 g | Mediterane Kräuter |
| 10 g | Salz |
| 1 g | Knoblauchpulver |
| 2 g | Pfeffer |
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