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Enfacher Bananenkuchen mit Varianten
Kuchen · Nachspeise · Backofen · leicht
| Kategorie | Kuchen |
|---|---|
| Rezepttyp | Nachspeise |
| Zubereitungsart | Backofen |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Kochdauer | 50 Min. |
| Stichworte | Bananen Kuchen Backen |
| Autor | paddy aus Bad Dürkheim |
| Veröffentlicht am | 30.01.2018 |
| Rezeptnummer | DE-1420 |
Dieses Bananenkuchen-Grundrezept ist kinderleicht und lässt sich gut abwandeln - z.B. mit zusätzlich 80 g gerösteten, gehackten Nüssen im Teig, mit 50g Schokostückchen oder mit Gewürzen wie Zimt und Vanille. Reicht auch für eine 20cm-Kastenform.
Zutaten
| 250 g | Bananen |
| 200 g | Butter, weich |
| 50 g | Schokostücke |
| 2 EL | Milch |
| 120 g | Brauner Zucker |
| 1 Pr. | Prise Salz |
| 4 Stk | Eier, getrennt |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 300 g | Mehl |
Zubereitung
1
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Das Eiweiß schhaumig schlagen und zu Sete stellen. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten schön schaumig rühren. Die Eier einzeln nach und nach unterrühren.
Zutaten: Butter, weich, Brauner Zucker, Eier, getrennt, Vanillezucker
2
Die reifen Bananen mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu Mus zerdrücken. Unter die Eier-Butter-Creme rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie Salz ebenfalls zugeben. Alles verrühren. Falls der Teig zu fest ist, zusätzlich etwas Milch verwenden.
Zutaten: Bananen, Mehl, Prise Salz, Milch
3
Eischnee und evtl. Zutaten wie Schokostücke usw. unter den Teig heben.
Zutaten: Eier, getrennt, Schokostücke
4
Rührteig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker, Kuvertüre o.ä. verzieren.
Dieses und alle anderen Rezepte gibt es kostenlos im Programm „Rezeptverwaltung“ – zum Nachkochen, Drucken und mit eigenen Rezepten erweitern.
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