« Zurück zur Rezeptübersicht · Programmbeschreibung und Download
Bauernbrot "Hanno"
Bscken · Abendessen · Backofen · leicht
| Kategorie | Bscken |
|---|---|
| Rezepttyp | Abendessen |
| Zubereitungsart | Backofen |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Kochdauer | 60 Min. |
| Stichworte | Brot |
| Autor | temia.de aus Munich |
| Veröffentlicht am | 29.01.2018 |
| Rezeptnummer | DE-1379 |
Teig in eine Schüssel umfüllen, 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf eine behmelte Arbeitsfläche geben, 10 x Falten, zu einem Laib formen und in den gefetteten Zaubermeister geben. Mit Mehl bestäuben und mit einem Schafen Messer einschneiden.
Mit Deckel in den Kalten Ofen stellen und 60 Minuten bei 240° Backen (Ober-/Unterhitze). Danach den Deckel abnehmen und weitere 5-10 Minuten bis zur gewünschten Bräune weiter backen.
Zutaten
| 15 g | Sonnenblumenöl |
| 430 g | Wasser |
| 500 g | Weizenmehl 550 |
| 120 g | Weizenmehl 1050 |
| 80 g | Roggenmehl 1150 |
| 20 g | Hefe |
| 30 g | Zuckerrübensirup |
| 15 g | Salz |
| 2 TL | Backmalz |
Dieses und alle anderen Rezepte gibt es kostenlos im Programm „Rezeptverwaltung“ – zum Nachkochen, Drucken und mit eigenen Rezepten erweitern.
Für Windows herunterladenFür Mac (App Store)
Für Windows herunterladenFür Mac (App Store)