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Grüne Spargel-Spinat-Suppe
Vorspeisen · Abendessen · Dampfkochtopf · Mittel
| Kategorie | Vorspeisen |
|---|---|
| Rezepttyp | Abendessen |
| Zubereitungsart | Dampfkochtopf |
| Schwierigkeitsgrad | Mittel |
| Kochdauer | 30 Min. |
| Kalorien | 325 |
| Autor | temia.de aus Munich |
| Veröffentlicht am | 29.01.2018 |
| Rezeptnummer | DE-1337 |
Sicher Lecker und viel Eisen!!!
Anmerkung des Autors
Vegetarisch
2 Portionen
Zutaten
| 250 g | Spargel |
| 1 Stk | Scharlotte |
| 250 g | Blattspinat, tiefgefroren |
| 80 g | Erbsen |
| 2 Stk | Knoblauch |
| 5 g | Pfeffer |
| 3 g | Salz |
| 2 EL | Butter |
| 1 Stk | Limette |
| 2 TL | Olivenöl |
| 2 TL | Honig |
Zubereitung
1
Butter in einem Topf erhitzen bis sie zu schäumen beginnt.
Zutaten: Butter
2
Grüne Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Zutaten: Spargel
3
Spargelspitzen und Tiefkühlerbsen in der heissen Butter schwenken und ein paar Minuten weich dünsten. Beiseitestellen.
Zutaten: Erbsen
4
Scharlotte schälen und fein schneiden.
Zutaten: Scharlotte
5
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Zutaten: Knoblauch
6
Öl in Topf erhitzen und Scharlotten, Knoblauch, restlichen Spargel und Spinat ca. 8 Min. andünsten.
Zutaten: Olivenöl, Blattspinat, tiefgefroren
7
Ca. 150 ml Wasser pro Portion hinzufügen und alles git aufkochen lassen. Hitze reduzieren und Gemüse mit Mixer pürieren.
8
Limettensaft auspressen und unterrühren.
Zutaten: Limette
9
Honig (geht sicher auch ohne) hinzufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten: Honig
10
Suppe mit Spargelspitzen und Erbsen garnieren.
Dieses und alle anderen Rezepte gibt es kostenlos im Programm „Rezeptverwaltung“ – zum Nachkochen, Drucken und mit eigenen Rezepten erweitern.
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