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Frittierter Spargeln Asia Style
Hauptspeisen · Mittagessen · Pfanne · Mittel
| Kategorie | Hauptspeisen |
|---|---|
| Rezepttyp | Mittagessen |
| Zubereitungsart | Pfanne |
| Schwierigkeitsgrad | Mittel |
| Kochdauer | 30 Min. |
| Kalorien | 375 |
| Autor | temia.de aus Munich |
| Veröffentlicht am | 29.01.2018 |
| Rezeptnummer | DE-1332 |
Anmerkung des Autors
Klingt gut
Zutaten
| 500 g | Spargel |
| 0.25 Stk | Gurke |
| 10 g | Koriander, frisch |
| 1 Stk | Chilischote |
| 0.5 TL | Kurkuma |
| 0.5 TL | Paprikapulver |
| 3 g | Salz |
| 5 g | Pfeffer |
| 60 g | Mehl |
| 0.25 TL | Backpulver |
| 120 g | Soja Joghurt |
| 0.5 Stk | Zitrone |
| 100 ml | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 6 EL | Olivenöl |
| 30 g | Speisestärke |
Zubereitung
1
Für den Dip Gurke schälen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
Zutaten: Gurke
2
Korinander waschen, trocken schütteln und hacken.
Zutaten: Koriander, frisch
3
Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
Zutaten: Chilischote
4
Joghurt mit Gurke, Koriander und Chili vermenschen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
Zutaten: Soja Joghurt, Zitrone
5
Spargeln waschen, trocken tupfen und holzige Enden abschneiden.
Zutaten: Spargel
6
Für den Tempurateig Mehl, Stärke, Backpulver und Mineralwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Paprikapulver würzen.
Zutaten: Mehl, Speisestärke, Backpulver, Mineralwasser, mit Kohlensäure, Paprikapulver, Kurkuma
7
Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen. Jede Spargelstange im Tempurateig wenden, in die Pfanne geben und ca. 3 Min. knusprig braten.
Zutaten: Olivenöl
8
Spargelstangen salzen und pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln und dann sofort mit dem Dip servieren.
Zutaten: Zitrone
Dieses und alle anderen Rezepte gibt es kostenlos im Programm „Rezeptverwaltung“ – zum Nachkochen, Drucken und mit eigenen Rezepten erweitern.
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