Name: 巴拜奧拉奶油醬
Ingredients: 300 g 蛋黃; 120 g 奶油; 300 g 鮮奶油; 1 kg 瑞可塔起司; 900 g 糖; 240 g 糖; 180 g 玉米澱粉; 2100 g 牛奶; 200 g 檸檬汁

巴拜奧拉奶油醬

甜點 · 早餐 · 烤箱 · 中等

將牛奶、鮮奶油、900g糖、蛋黃、玉米澱粉和檸檬汁煮成奶油醬。檸檬汁要加入由蛋黃、糖和玉米澱粉調成的糊中。一開始冒泡就離火，加入奶油並攪拌均勻。冷卻後加入過篩的瑞可塔起司和240g糖，再攪拌均勻。

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