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Omelette soufflée Pulyar
| Catégorie: | Plats principaux |  |
|---|---|---|
| But: | Petit-déjeuner | |
| Type de préparation: | Poêle | |
| Difficulté: | Facile | |
| Tags: | ||
| Temps de cuisson: | ||
| Calories: | ||
| Description: | Préparation : 1. Séparez les blancs des jaunes. Pour battre les blancs, choisissez un récipient suffisamment grand. Battez les blancs avec le sel jusqu'à obtenir des pics fermes : la masse de blancs doit augmenter de volume et devenir aérienne. Cela prendra environ 7 minutes. 2. Mélangez les jaunes avec quelques cuillères de lait jusqu'à obtenir une consistance homogène. 3. Graissez la poêle avec de l'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Répartissez uniformément le mélange de jaunes sur toute la surface. Lorsque les jaunes commencent à peine à prendre, déposez délicatement les blancs battus par-dessus à l'aide d'une spatule et répartissez-les sur la surface. Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que ce soit prêt. 4. L'essentiel est de veiller à ce que l'omelette ne brûle pas du côté des jaunes. Le feu optimal est de 4 sur 9 ; au départ, vous pouvez chauffer à 5 sur 9. 5. Pour servir, déposez l'omelette prête dans une assiette et coupez-la en deux. Rabattez une moitié sur l'autre pour que les blancs se touchent. Servez en saupoudrant d'herbes fraîches. | |
| Ingrédients: | Lait (Produits laitiers) - 4 c. à soupe Huile d'olive (Sauces) - 1 c. à soupe Sel (Épices) - 1 selon le goût Poivre (Épices) - 1 selon le goût Œuf de poule (Œufs) - 5 pcs |