Gestion des recettes
Le programme est entièrement gratuit – pour Windows, Mac, iPhone et iPad.
Windows
Téléchargez la dernière version
Mac, iPhone, iPad
Gestion des recettes
GLG . MIROIR NOIR SANS POUDER CACAO
| Catégorie: | GLACAGE MIROIRE HAFID |  |
|---|---|---|
| But: | ||
| Type de préparation: | ||
| Difficulté: | ||
| Tags: | 20 | |
| Temps de cuisson: | ||
| Calories: | ||
| Description: | faire bouillir le sucre et le glucose et l'eau à 103 vert sur le chocolat et le beurre cacao et nestle en fine met la mass gelatine et mixe . | |
| Ingrédients: | SUCRE SEMOULE (Dairy products) - 1.180 kg NESTLE NATURE (Dairy products) - 340 kg MASS GELATINE BLOOM (Dairy products) - 500 kg GLUCOSE (Dairy products) - 1.180 kg EAU (Dairy products) - 525 kg COLORANT NOIRE HDR (Dairy products) - 20 kg CHOCOLATE NOIR (Dairy products) - 1.000 kg BEURRE DE CACAO (Dairy products) - 100 kg |