Gestion des recettes
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Gestion des recettes
Consommé de boeuf aux vermicelles
| Catégorie: | Soupes - Potages |  |
|---|---|---|
| But: | Dîner | |
| Type de préparation: | Cocotte SEB | |
| Difficulté: | facile | |
| Tags: | ||
| Temps de cuisson: | 54 | |
| Calories: | ||
| Description: | Lavez et coupez le poireau en 2, la carotte en morceaux et le céleri. Dans l'autocuiseur, mettez le plat de côte et l'eau. Portez à ébullition et écumez. Ajoutez les légumes, l'oignon et le bouquet garni. Assaisonnez. Fermez l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu. Laissez cuire 45 minutes. Ouvrez la cocotte et retirez la viande et les légumes. Passez le bouillon. Remettez le bouillon sur le feu avec 100 g de vermicelles, sans couvrir. Laissez cuire doucement 10 minutes. | |
| Ingrédients: | Eau (Epices) - 2 litre(s) Clou de girofle (Epices) - 6 pcs Bouquet garni (Epices) - 1 Piece Poireau (Légumes) - 1 Entier Carotte (Légumes) - 1 pcs Céleri branche (Légumes) - 1 feuille Oignon (Légumes) - 1 pcs Vermicelles (Pâtes - Grains - Riz) - 100 g Boeuf plat de côte (Viandes) - 800 gramme |