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Poulet à la fondue d'endives sauce roquefort
| Catégorie: | Plats principaux |  |
|---|---|---|
| But: | Déjeuner | |
| Type de préparation: | Marmite | |
| Difficulté: | facile | |
| Tags: | ||
| Temps de cuisson: | 35 | |
| Calories: | ||
| Description: | ||
| Ingrédients: | Echalottes (Légumes) - 2 Piece Endives (Légumes) - 4 Piece Crème (Produits laitiers) - 20 cl Roquefort (Produits laitiers) - 85 g Beurre (Produits laitiers) - 45 g Vin Blanc sec (Sauces) - 25 cl Bouillon (Sauces) - 25 cl Poulet (Volailles) - 1 pcs |
Étapes de recette
| Description: 1 - Faites revenir dans un peu d'huile, le poulet coupet en morceaux avec les échalotesciselées, mouillez avec le vin blanc et le fond de volaille. 2 - Faite réduire, laissez cuire le poulet une trentaine de minutes. Ajoutez le roquefort en morceau , puis la créme. Séparez la volaille de la sauce, passez-la au mixeur, rectifiez l'assaisonnement. 3 - Laver les endives, coupez-les enfines juliennes dans le sens de la longueur puis étuvez au beurre. Egouttez les endives une fois cuites, puis remettez-les à chauffer avec un peu de sauce roquefort. 4 - Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte avec le reste de sauce et faites réchauffer à feu doux. 5 - Servez les morceaux nappées de sauce et accompagnées de la fondue d'endives. Ingrédients: Poulet Endives Roquefort Fond de volaille Vin Blanc sec Crème Echalottes Beurre |  |