Gestion des recettes
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Gestion des recettes

Description du programme

Risotto au fromage de chèvre et aux pousses d'épinard

Catégorie:Plats principaux
But:Dîner
Type de préparation:Poêle
Difficulté:facile
Tags:
Temps de cuisson:?
Calories:
Description:Risotto au fromage de chèvre et aux pousses d'épinard
Ingrédients:Poivre noir du moulin (Epices) - 2 pincée
Riz pour risotto (Gruaux) - 120 g
Oignon rouge (Légumes) - 0,5
Épinard (Légumes) - 2 pincée
Crotin de chavignol (Produits laitiers) - 1 T
Huile d'olive (Sauces) - 1 CàS
VIn blanc (Sauces) - 50 ml
Bouillon de volaille (Sauces) - 450 ml

Étapes de recette

Description:
Éplucher et émincer l’oignon. Verser un filet d’huile d’olive au fond d’une casserole, y faire revenir l’oignon, ajouter ensuite le riz : chaque grain doit être enrobé d’une pellicule d’huile, le riz va devenir nacré. Ajouter le vin blanc et quand il s’est évaporé, ajouter louche par louche le bouillon. Il faut à chaque fois attendre que la précédente louche ait été absorbée par le riz avant d’ajouter la suivante. À la fin de la cuisson du risotto, ajouter le parmesan fraîchement râpé, le crottin et les pousses d’épinard. Mélanger intimement et couvrir quelques minutes. Déguster immédiatement et poivré si vous le désirez.

Ingrédients: