Temia

টমেটোর খোসায় ক্রস আকারে কাটুন, ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে তুলে দ্রুত ঠান্ডা করুন। এরপর টমেটোর খোসা সহজেই ছাড়ানো যাবে।

মোৎজারেলা ও টমেটো ৫-৭ মিমি পুরু গোল টুকরো করে কাটুন। রকেট পাতা মিহি করে কুচি করুন।

টমেটো, পনির ও সবুজ পাতা একের পর এক স্তরে সাজান। গোল ছাঁচ দিয়ে সিলিন্ডার আকৃতি দিন। ছাঁচটি সোজা দেয়ালের, তলাবিহীন একটি কাপের মতো। প্যানে কয়েক মিনিট চিংড়ি ভেজে নিন। প্লেটে সালাদের সিলিন্ডারগুলো বসান। পাতার মিশ্রণ ও চিংড়ি দিয়ে সাজান। মিষ্টি সয়া সস ঢেলে দিন।