Temia

लाल राजमा 12 तास पाण्यात भिजवा, नंतर पाणी काढून टाकून धुवा; पाणी घालून झाकण थोडे उघडे ठेवून मऊ होईपर्यंत शिजवा. शिजवताना पाणी आहे का ते पाहत अधूनमधून पाणी घाला, शिजवणे संपताना सुमारे 1 ग्लास घट्ट रसरशीत द्रव शिल्लक राहील याची काळजी घ्या; 2 कांद्यांचे तुकडे करून खोल कढईत सूर्यफूल तेलात सोनेरी होईपर्यंत परता; 3 लसूण पाकळ्या किसून तळलेल्या कांद्यात घाला आणि 1 मिनिट परता; राजमा द्रवासह कढईत घालून मिसळा आणि मंद आचेवर 3 मिनिटे शिजू द्या; टोमॅटोच्या लांब फोडी करून कढईत घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. मिसळून आणखी 5-7 मिनिटे शिजू द्या; कोथिंबीर किंवा अजमोदा चवीनुसार चिरून कढईत घाला, झाकण ठेवा आणि गॅस बंद करा.