Temia

तयारी: 1. अंड्याचे पांढरे बलक वेगळे करा. पांढरे फेसण्यासाठी पुरेसे मोठे भांडे निवडा. पांढरे मिठासह कडक शिखरे येईपर्यंत फेटा - पांढऱ्या मिश्रणाचे प्रमाण वाढून ते हवेशीर झाले पाहिजे. यासाठी सुमारे 7 मिनिटे लागतात. 2. बलक काही चमचे दुधासह एकजीव होईपर्यंत मिसळा. 3. तव्याला तेल लावा आणि मध्यम आचेवर गरम करा. बलकाचे मिश्रण तव्याच्या पृष्ठभागावर समान पसरवा. बलक थोडे घट्ट झाल्यावर, फेटलेले पांढरे काळजीपूर्वक उलथन्याने बलकाच्या वर ठेवा आणि पृष्ठभागावर पसरवा. तवा झाकणाने झाकून मध्यम आचेवर 7-10 मिनिटे तयार होईपर्यंत शिजवा. 4. सर्वात महत्त्वाचे - बलकाच्या बाजूने ऑम्लेट करपणार नाही याची काळजी घ्या. योग्य आच 9 पैकी 4 आहे; सुरुवातीला 9 पैकी 5 पर्यंत गरम करता येते. 5. वाढण्यासाठी तयार ऑम्लेट प्लेटमध्ये ठेवा आणि दोन भागांत कापा. एक भाग दुसऱ्या भागावर ठेवा, जेणेकरून पांढरे एकमेकांना स्पर्श करतील. वर हिरवी कोथिंबीर पेरून वाढता येते.