Temia

Leggið rauðar baunir í bleyti í vatni í 12 klukkustundir, hellið síðan vatninu af og skolið; Hellið vatni yfir og setjið á suðu með lokinu lítillega opnu þar til þær verða mjúkar. Fylgist með vatninu og bætið reglulega í, þannig að um 1 bolli af þykkum vökva verði eftir í lok suðunnar; Skerið 2 lauka í teninga og steikið í djúpri pönnu, í sólblómaolíu, þar til gullinbrúnt; Rífið 3 hvítlauksrif á rifjárn, bætið út í steikta laukinn og látið krauma í 1 mínútu; Bætið baununum út í pönnuna ásamt vökvanum. Hrærið og látið malla við vægan hita í 3 mínútur; Skerið tómatana í strimla og bætið á pönnuna. Saltið og piprið eftir smekk. Hrærið og látið malla í 5-7 mínútur í viðbót; Saxið steinselju eða kóríander eftir smekk, bætið á pönnuna, setjið lok á og slökkvið á hellunni.