Temia

Sjóðið nautakjötið með því að setja það í sjóðandi vatn. Takið það upp þegar það er tilbúið og skerið í stóra teninga. Marinerið það í sojasósu í að minnsta kosti hálftíma. Þvoið og afhýðið agúrkurnar og sæta piparinn og skerið í sneiðar. Ristið sesamið á þurri pönnu. Þetta leysir úr læðingi ilm og bragð. Látið fræin dökkna örlítið og takið pönnuna af hitanum.

Útbúið kryddin: hitið blöndu af jurtaolíu og sesamolíu, bætið við smátt söxuðum hvítlauk, sneiddum sterkum pipar og muldu kóríander og takið olíuna strax af hitanum.

Blandið saman kjöti, agúrkum og pipar, hellið ilmolíunni út í, hrærið og stráið sesam og grænmeti yfir.