Temia

Llevamos el aquafaba a batir en batidora eléctrica un tiempo largo. Van a notar cómo empieza a parece claras a nieve !! No agreguen azúcar (Si agregan va a quedar más firme pero no hace falta). Batan y batan hasta que ya les guste lo que ven Sacamos de la batidora, agregamos poco a poco la mantequilla (bien líquida si o si) y vamos incorporando ambas preparaciones con cuidado con movimientos envolventes. Esta parte es CLAVE para que no se baje tanto el batido !! Un poquito se va a bajar, pero cuiden que no se baje todo Una vez que ya está todo homogéneo colocamos en un vasito y dejamos enfriar unas horas.